霍乱是一种由霍乱弧菌所引起的急性肠道传染病，属于国际检疫传染病之一，也是我国法定管理的甲类传染病。它可引起流行、暴发和大流行，在流行期间传播迅速，病死率较高。霍乱弧菌血清型Ｏ1及Ｏ139型可以导致流行性霍乱，而其他血清型则可引起偶发性的腹泻个案。严重的病患者在发病时会出现大量腹泻，粪便呈米汤状，并伴有恶心和呕吐。若患者未能及时接受适当治疗，可能会出现严重脱水甚至死亡。

    霍乱的潜伏期一般为数小时至5天，通常2～3天,霍乱病人或带菌者是主要的传染源。霍乱一般是通过被污染的水、食物及日常生活接触而传播，其中水源性传播是霍乱病原体最主要的传播途径。历次较广泛的流行或暴发多与水体被污染有关。人群对霍乱弧菌普遍易感。霍乱全年都可发生，主要分布在3～11月份。霍乱弧菌为革兰染色阴性，弧形或逗点状弧菌，对干燥、热和消毒剂（含氯制剂、碘制剂）均敏感，煮沸1～2分钟可被杀死。

    济南市疾病预防控制中心有关专家介绍说，预防霍乱主要方法是保持良好的个人与环境卫生，加强锻炼，提高自身免疫力。特别是在日常生活中，不喝生水，不吃腐败变质的食物，碗筷及做饭用具应煮沸或用消毒柜消毒，生熟食品要分开存放，海鲜等食物（河海鱼类、虾蟹、贝壳类等）要煮透。

    专家提醒说，在流行季节，患者如出现无痛性腹泻，应立即到就近设有腹泻病门诊的医院就诊，向医生详细叙述发病前5天内活动和外出就餐情况以及与类似病人的接触史；发病前5天内有无吃可疑的食物，尤其是海（水）产品、生冷瓜果及其食用时间；个人生活习惯、卫生条件及其他活动情况等。

    专家指出，一定要牢记十三个字“吃熟食、喝开水、饭前便后要洗手”，即可有效预防霍乱。